＜旬の魚～ふぐ～＞
冬の高級魚河豚は特に２月が白子も充実して美味しい時期です。猛毒がありますが、コラーゲンやタウリン、グルタミン酸やイノシン酸が豊富なので、雑炊やお鍋には出汁を使わなくても美味しく食べられます。
～セイリンカレンダーより～
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